Mangan

Mangan wird intrazellzellulär vor allem in Mitochondrien gefunden, teilweise als Bestandteil verschiedener Enzyme. Mangan wird sehr schlecht resorbiert, nur etwa 1% des gastrointestinal verfügbare Mangan wird aufgenommen. Nahrungsquellen sind Nüsse und Vollkornprodukte, Eigelb, grünes Gemüse (Spinat, Rosenkohl, Erbsen), Früchte (Orangen, Grapefruit, Aprikosen) und Heidelbeeren.
Im Körper wird Mangan gebraucht für die Funktion von Bindegewebe und Knochen, z.B. die Integrität der Hautstruktur und Funktion und die Knochenentwicklung.

Manganmangel ist selten, Symptome sind u.a. Sterilität, Skeletabnormitäten, Glucoseintoleranz und häufige Infektionen der Haut. Ein subklinischer Mangel kommt vor allem vor bei Patienten mit Diabetes, Osteoporose, Epilepsie und Pankreasinsuffizienz.